まず、事前告知ではなく、
当日のお知らせであることをお許しください。
本日より、ｓｏｕｄａ！店頭でパンの販売をはじめます。
元々は３月下旬の開店を目標に
石窯作りなど、がんばってきましたが、
工期が遅れ、４月下旬にすることに。。
そうこうしているうちに、
このようなご時世となり、情勢を見据えながら…
と、本日に至ります。
きょうをオープン日にした理由を少しお話します。
本日は二十四節気の一つ「芒種」です。
稲や麦など穂の出る穀物の種をまく季節。
これからスタートするにあたり、
種をまき、一歩一歩成長していこうという想いからです。
また、きのう４日までの５日間は七十二候で「麦秋至」。
新麦の収穫シーズンでもあります。
収穫と種まきとが一緒に表現されるのも面白いですよね。
まさに今、
パンの一番の原材料の「麦」にまつわる季節ということもあり、
本日を選ばせていただきました。
当面は、パンの販売のみを行い、カフェ営業は行いません。
一人で切り盛りするため、
コロナ対策を万全に行うことが難しいと判断するためです。
ただし、クラウドファンディングのお返しのランチ券は、
予約体制を取ることで、間もなくお知らせできるよう整えます。
長らくお待たせしてしまい、申し訳ございませんが、
もうしばらくお待ちください。すみません。。
お店の入り口には消毒液も設置しております。
週末など時間帯によって、
店内が混みあっているようでしたら、
少しばかり外でお待ちください。
暑い中、外でお待ちいただくのは、心苦しいのですが。。
パンを切り分けたり、ご説明を差し上げたり、
お一人お一人様にお時間をいただくこともあるかと思います。
何より、まだまだ不慣れでご迷惑もお掛けします。。
そして、お店までの来方です。
まだ作り途中(笑)のホームページに
写真入りで道のりを掲載しております。
https://pantabeyo.com/shop/
また駐車場もお借りしておりますので、
順序だって止めてくださいませ。
営業日は、金、土、日、月曜日
11:00～17:00（売り切れ次第終了）です。
先ほども申しましたように、
一人でのオペレーションにつき、
お店には電話を設置しておりません。
目の前にいらっしゃるお客様を大切にしたいからです。
お願い＆ワガママばかりで、申し訳ございませんが、
ご理解、ご協力いただけましたら、幸いです。
そして、これから末永く、
どうぞよろしくお願い申し上げます。
2020年6月5日
しまのぱん ｓｏｕｄａ！ 西村京子