ブログ～しまのぱん souda!の窓～

おかげさまで慌ただしいながらも
幸せな毎日です。

その出来栄えに一喜一憂しながらも、
大好きなパンたちを焼き。

あたふたして、ご迷惑をおかけしながらも、
お客様ともお喋りし。

ゆっくりした時間には、まだ座布団は無いながらも、
テーブルを囲んで、友人たちをお茶を飲み。

私がパンを焼く理由。
ぼくらが旅に出る理由と同じかもしれません。
違うかもしれません。

早く売り切れてしまうのが申し訳なくて、
たくさん焼こうと
今週は窯マックスで焼いていますが、
やってみると、気付くこともたくさんあります。

オープンしてまだ１週間のよちよちだからこそ、
思ったことは試してみて、
何のためにパンを焼くのか…
自問自答しながら、
うちの店のスタイルを確立したいと思っています。

本当にしたいこと、届けたい想い、
そのために何に重きを置くのか、
どうするのがベストなのか、
答えはいつだってシンプルなんでしょうね。

きょうも一日ありがとうございました♪

とあるお方（Ａさん）の
「これからこういうことをするんです～」というお話に、
あの方（Ｂさん）と引き合わせたら、面白いなぁと
その方（Ｂさん）のことを話していると、
その途中に、なんとご本人（Ｂさん）が登場！！

しかも、ちょうどＢさんも
Ａさんたちの活動を知っていて
連絡しようと思っていたところだったとか！

島テーブルを囲んで、急遽、打ち合わせ(笑)

お互い初めましてのお二人（ＡさんとＢさん）、
お互いを引き寄せた奇跡の時でした♪

カフェスペースを作りたいのは、
こんなふうに人と人がつながる場所にもなれば
という想いからです。
ドリンクの提供はまだしておりませんが、
お店が落ち着いた時間であれば、
テラスや縁側、和室を使っていただいても構いませんので♪
（コロナなどへのご配慮は皆さまでお願いしますね）

映画や施設のチラシもお持ちいただきました。
皆さんの情報も発信したいので、
島や近郊のイベントなどの情報も
ぜひお持ちくださいませ～♪

きょうも一日ありがとうございました！

小麦粉は北海道から仕入れいますが、
注文して届くまで、少しタイムラグがあります。
とはいえ、多めに仕入れると置き場にも困るので、
目下、注文のサイクルを確立させようとしているところです。

で、今週は先週の反省を踏まえて、
焼く量を増やすことにしたら、
次に粉が届くまでに足りないことが判明。
どの日をどう削るか。。。
ああでもない、こうでもないと
iPadちゃんとにらめっこ。
おかげで、リターン分は次の日に回すことに。。

きのうの算段では良い感じだったのになぁ(笑)

どうも計算は苦手です。。

さらに次の週のお粉の注文もしておかなきゃ。

あしたも雨だと、
軒下に靴を置いていただくと濡れてしまうので、
縁側に靴箱を設置しました。
濡れそうでしたら、ご利用ください。

きょうも暑かったですね～。
広島も30度超えたようです。

あすから雨だというので、
草取りを！と意気込んでいましたが、
あまりの暑さに、
1時間作業しては30分休憩くらいのペースで。
とはいえ、一輪車1台分もりっと取りましたよ！

最強のアイテムが写真の草取り用の道具。
小さい鎌みたいなものなのですが、
根っこからザクザク切れるし、
コンクリートの隙間にもサクッと入るしで
なかなかの優れもの。
父の愛用品で、かなりおススメと言っていたので、
ホームセンターで購入してみました。
間違いないです(笑)

お店の敷地に来るまでの道と、
アプローチ、オリーブ周辺でタイムアップだったので、
ぱっと見、変わったようには見えないかも(笑)
ううう。がんばったのになぁ。

これからしばらく草との闘いが続きます！

今週はさすがに目一杯走った感じ(笑)
人生いくつになってもアドベンチャーですね！

庭や畑の草たちは容赦ないし、
一人作戦会議も必要だし、
エアコンの掃除もした方が良さそうだし、
あまりゆっくりもできませんが、
ひとまず、あすはお店がお休み。
仕込みも何もない一日なのです。

目覚ましをかけずに眠れる～！！！(笑)

と、冷蔵庫にあるハイボールをぷしっとしようとしたら、
まさかのノンアルでした(笑)
うう、残念～。

申し訳ないばかりの４日間でしたが、
どうもありがとうございました！！！

また金曜日から、よろしくお願いします～☆

本日も開店と同時に、
多くのお客様にお越しいただきまして
誠にありがとうございました。
きょうも皆さんの優しさに助けられました。
ありがとうございました♪

遠くからいらしていただいて、
何もお渡しできないのはとても申し訳ないので、
一人作戦会議(笑)で方法を考えます。

予約枠や時間枠を設けてお客様が分散するようなことや、
単純に販売量を増やせるよう、前の日にたくさん焼くなど、
無理なく、続けていけるような方法を。
駐車場も少ないですし、
暑い中お並びいただくのも、申し訳ないですし。。
…ひとまず、タープをポチっとしましたので、
近々、デッキに影を作ります(笑)

あすは、きょう並んでくださったのに
お渡しできなかった方へのお取り置き分をキープしますので、
数は少なめです。。ご了承くださいませ。

皆さま、お越しいただきまして、
ありがとうございました！

思いのほか、多くの方にお越しいただいたので、
ご用意したパンがあっという間に旅立っていきました。
うれしいやら、申し訳ないやら。
皆さまのお口に合えば幸いです。

わざわざお越しくださったのに
お渡しできなかった皆さんには
大変申し訳なく思っています。

ただ、勝手を申しますと、
売り切れた後に来てくださった皆さんとは
ゆっくりお話しできたり、
石窯を見ていただいたり、
色々ご案内できたことはうれしかったです♪

坂道を上って、売り切れだと申し訳ないので、
坂道の上り口に「完売しました」と掲示させていただきましたが、
店内の様子や石窯を見たいとおっしゃる方には
ご案内いたしますので、
どうぞお店まで上がってきてくださいませ。

それにしても、きょうは、
皆さまの優しさに感動いたしました♪
後ろの方を気遣って、
カットで少しずつ購入いただいたおかげで、
並んでいらっしゃるすべての皆さんにお渡しできました。
正直、途中からは、足りないかも。。と焦っておりました。
思いやりのお気持ちに、心からありがとうございます♪

あすは、きょうよりは仕込み量を増やしていますが、
それでも、ひと窯で焼ける量にも限りがあります。
慣れてきたら、ふた窯！と言いたいところですが
まだまだ先になりそうです。。
ご迷惑をお掛けしますが、ご理解くださいませ。